おもてなしにいかが?ちょっとよそゆきイタリアン特集~♪

★しおたらDe海の香りのアクアパッツァ♪★

【材料】(4人分)
・塩たら 4切れ
・あさり 1パック
・ミニトマト 16個
・サラダ用スライスオリーブ  1パック
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1かけ分
・白ワイン・水  各 大さじ4
・バジルorパセリ(あれば飾りに)少々

【作り方】

1 あさりは砂抜きしておく。ミニトマトは半分に切る。にんにくはみじん切りかすりおろす。ショートパスタは茹でておく。

2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火を付け香りがたったら塩たらを入れ両面を中火で焼く。

3 塩たらの表面が焼けたら、あさり、白ワイン、水を加え強火にして蓋をする。

4 あさりが開いたらミニトマト、オリーブを加え中火にしてミニトマトがスープと馴染み柔らかくなったら出来上がり。

5 大皿に盛りあればバジルや刻んだパセリを散らす。小皿に取り分けてショートパスタと一緒にいただく。

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ひとくちメモ♪
パプリカ、セロリ、ズッキーニ等野菜を追加するのもおすすめ。
白ワインの代わりに日本酒でもOK

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★なめ茸と生ハムのカラーマリネ♪★

【材料 4人分】
・瓶詰なめ茸 大さじ5
・生ハム 8枚
・パプリカ赤・黄色 各1/2個
・ピーマン 1個
・酢orレモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1.5

【作り方】
1  生ハムは2-3㎝野菜は細切りにする。
2 材料全てを保存容器に入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やして味を馴染ませる。

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ひとくちメモ♪
大人は食べる時に黒胡椒をかけても。
セロリもおすすめ。

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