心もからだもあったまる、ほっこりスープ特集~♪

★え!?カレーの後の鍋でおいしいミネストローネ★

【材料】(4人分)
・カレーの残りとその鍋
・野菜(玉ねぎ、人参、ナス、ピーマン、きのこ等)
・ベーコン3、4枚
・カットトマト缶 1缶分
・水 1と1/2缶分
・コンソメ 2個
・塩またはハーブソルト 小さじ1/2
・砂糖 ひとつまみ
・オリーブオイル 大さじ1

【作り方】
1 野菜、ベーコンは小さく切る。
2 カレーの残りの鍋にオリーブオイル以外の材料を全て入れて煮る。
3 具が煮えたら仕上げにオリーブオイルを加える。

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ひとくちメモ♪
お好みでにんにくを追加してもOK

 

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★市販の鶏団子DEワンタンスープ★

【材料】(4人分)
・市販の鍋用鶏団子(生)  1パック
・ワンタンの皮 1袋
・野菜(もやし、大根、にんじん、白菜、等)
・水 1L
・鶏がらスープの素 小さじ2
・塩 少々
・小ネギ(あれば) 少々

【作り方】
1 市販の鶏団子1個を3等分にしてワンタンの皮に包む。野菜を小さく切る。
2 鍋に野菜、水、鶏がらスープの素を入れて沸騰したら包んだワンタンを入れて3、4分
茹でる。
3 ワンタンが浮いて来たら完成。器に注いであれば刻んだ小ねぎを散らす。

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ひとくちメモ♪
ワンタンは食べる直前に茹出ると皮が溶けにくくていいよ♪

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★栄養たっぷり♪トマトのかき玉スープ★

【材料】(4人分)

・トマト 2個
・卵 2個
・水 1L
・コンソメ 1個
・塩 小さじ1

【作り方】
1トマトのへたを取り洗う。4等分に切りへたの部分を斜めに切り落とす。(後で皮が
剥きやすいように)
2鍋に水・トマト・コンソメ・塩を入れ加熱する。沸騰しトマトの皮が剥けてきたらス
ープ皿にトマトだけ取りだす。
3沸騰した鍋のスープを菜箸でくるくるかき混ぜながら溶きほぐした卵を流し入れ全体
を菜箸で軽く混ぜる。
4トマトのあら熱が取れたら手で皮を剥きスープを注ぎ入れたら出来上がり。

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ひとくちメモ♪
トマトの皮が気にならなければ取り除かなくてもOK!

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