【作り方】

①鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし（厚い所は薄く切る）ボウル又はビニール袋に入れ酒、砂糖を加え肉に揉み込み30分以上漬ける。

②パプリカ、ピーマンは一口大の乱切り。★の調味料を合わせて甘酢だれを作っておく。

③①の肉に片栗粉をまぶし油を引いて熱したフライパンで焼く。両目きつね色に焼けたら一旦皿に取り出す。

④そのままのフライパンでパプリカピーマンを焼きしんなりしたら焼いた肉をフライパンに戻し再び肉が温まったら南蛮だれを加える。

♬ひとくちメモ♬

付け合せの野菜は好みに合わせてアレンジOK!玉ねぎ、ブロッコリー、アスパラ、なす・・・意外なところでトマトなんかも合うかも！？お試しあれ♬